妖貓的雜技園

除了鬆餅機/木鏟/棕刷以外，都是在合羽橋購入的，真的很控制只買這麼一丁點兒。我現在購物很冷靜了，只買我會用的到的，那種可能N年後會用到的就先不買了。

去年底的時候還略略有想攜家帶眷去東京賞櫻，彼時比較意愛的時間是三月底，然而與烘焙展撞期，且工作上有其他計畫要考慮，當時日航高雄直飛東京成田還有Q艙個人票，住宿也還有不差的價錢。但因為日本住宿供不應求，相較三四年前的價格，是有高了些，反正也是想想，就不是很在乎的擱著了。一月再看，Q艙機票消失，機票來到偏高的價格，住宿也變貴了，自然打消主意。

但是後來我在創造旅行社的網頁發現有高雄直飛的東京團體自由行，團體自由行即為團票搭配旅行社訂好的飯店，以東京線來說多為五天四夜，不可延回不可改期滿10人成團收工，成團時間可能會很逼近出團時間，不能接受如此不確定性的人不適合參團。我是三月初透過我五年前找的業務報名的，非常臨時，彼時團員甚少(明明是賞櫻旺季，偏偏訂房難度甚高，房價也不是很低)，沒想到兩周後順利成團。

跟創造的團體自由行有個好處，可挑選的飯店比一般旅行社多，因為一般旅行社可能簽約配合僅10間，創造透過日本代理可以拿到更多間，三月初我自己上日本/國際訂房網站看，4/1-4/5的雙人房住宿價格約莫從兩萬二台幣起跳(也不是很好的位置)，所以創造幫我訂到茅場町珍珠有房(2+1)，Semi twin以及單人房，我看了一下價格以及飯店離地鐵的距離，所處東京的區域後就同意了，當時已經是非常難定&很貴的時候。

做中式麵食對我來說，不是我最大的興趣，不過有時候貪懶，我會做一些饅頭來當早餐。還沒購入竹蒸籠前，我連蒸都蒸不太好，後來購入了竹蒸籠搭配大同電鍋，做饅頭快又有效率。

饅頭不若麵包，發酵時間並不長，有時我時間不多，丟個500克麵粉跟材料進攪拌缸，加上發酵時間，前前後後兩小時內也能收成，非常有效率。但做麵包或者西點，我個人的確比較偏愛日本麵粉，然而做中式麵點，我倒是覺得用台灣麵粉比較好做出想要的感覺，而且不可否認的是台灣麵粉成本較低。會開劍蘭中筋分裝團純粹是因為買了紫蘿蔔不喜歡，看到別人開了這支粉的團頗有興趣，而且地方經銷商的態度也很誠懇，真是個老好人來著，加上我腦波很弱，看到鼎泰豐用粉就想說應該不會太難用，所以火速開了一團分裝團。

我得了一種很難專心在電腦前做一件事情的病......我現在應該要加快腳步把小抄做完的。

(當初做得太趕，臉部的毛沒梳好，之後要用別的工具把毛挑起來，因為沒有專用梳毛工具)

今兒個貌似有多年未連絡的友人留言，所以順手幫部落格除個草結束年假XDDD。

佛卡夏的作法很多，我自己做過三四種不同的版本，單吃來說，我個人最愛仍然是高水分高油量的口感。這裡的高油量指的是倒在烤盤上以及麵團表面的油量，並非混入麵糰中的油量。

在Costco買了一罐Ricotta cheese，想說沒用過試著用用看...眼殘沒看到一罐1KG的量，傻傻的以為只有500G~~~~~

結果淪落到快用不完的窘境，趕快想個花招包進麵包裡，替連假畫下句點。

還沒買新烤箱，所以烤箱還是小小的那台，就讓麵包你儂我儂的一起發酵，所以就會黏在一起啦~

(沒有要好好挑選背景的意思XD)

用短短的篇幅來介紹一下我臨時起意訂的新熨斗Rowenta DW8080，因為都要運發酵箱了，想說就挑個新蒸氣超強的熨斗來幹掉手上這把高齡十歲，已經都沒有蒸氣會跑出來的飛利浦，當初也才買一千出頭的入門款。

今天用一款麵包來介紹一本最近很關注的書，這本原版也是柴田書店出版，日幣原價很貴，但是翻譯成中文版價錢很可親。

我先招認，我做這款後發過發，因為我錯估狀況，吸地板吸太久忘了來救麵糰。我的切面也沒有伊原師傅的漂亮，因為他書上示範是三折，我放的模具是12兩吐司模，我沒辦法折成三折後才入模。

是的，我買了一台塑膠玩意兒的簡易摺疊發酵箱

我沒有01病，開箱開得鉅細靡遺還疊疊樂，願意寫開箱文就算我勤勞了。