可可核桃麵包
唉唷唷這天我踏進教室一樣是直接衝去打麵糰。我喵了一眼最後成糰溼黏的狀況，下水就下的很隨意直接梭哈，因為很黏，刮盆要刮很多次很想殺人。我刮盆有點笨手笨腳的，最後要起鍋的時候，要把這糰黏呼呼的東西刮出來，因為太笨，兩個同學來指導，我有感受到他們覺得死老百姓貌似很不成材的電波...看在我還蠻認真學習的份上，還沒有蠢到不能救還是在他們口說指導下挖出來了，一度是有因為太笨刮盆刮不好，有專人直接代勞沒錯XD。
這顆要整橄欖型，順便預習一下橄欖餐包，橄欖型沒有很好整耶，常常覺得自己整出麵腸，整個來說是亂七八糟一點都不橄欖，先拍扁再由兩側捲起來敲難斗。
自己吃的話，核桃可以下多一點啦。這做出來是軟麵包，油量沒有台式軟包這麼多，有點像台灣號稱的軟法口感。
咖啡杏仁餅乾
因為接下來又是餅乾，我在家偶爾有做餅乾，所以自告奮勇把上面麵糰搞定，請親愛的同學去前面看示範教學，等等餅乾糰就換人打。咖啡的部分，不用即溶咖啡粉，改用成本更低更香的咖啡精，在家做我習慣用掉很難喝的即溶咖啡粉，我沒這麼勤勞去買濃縮香精。
(請原諒我們在專業教室都這樣兵荒馬亂沒時間跟你好好擺盤)
我親愛的同學都說我是不會死小姐，因為常常問我答案我都說隨意，聞的到就好，下太少也不會死。那天加咖啡精也是一樣，人嘛都有第一次，有些東西就真的做不到幾CC咩，每個人有不同喜好，我是有點隨便，就聞的到就好這樣。餅乾糰經常黏答答因為油很多，這款類似冰箱小西餅，把黏呼呼的糰先用幕斯圈整型，送進去冰硬以後出來切片，切片要注意厚度一致，烤的時候才不用一直去翻烤熟的要出爐，太累惹。本人因為切工太好(?)幾乎固定切0.5公分厚(人家我可沒有隨身攜帶拼布尺捏照切不誤~)，所以要用到三盤，占據惹兩台半烤箱。烤的過程會去檢查熟惹沒，因為要記取總是不小心會烤焦的教訓，摸到可以回彈惹快點叫同學來檢查，同學搖頭說不行啊不行，我反問說不是回彈了嗎?他嫌顏色還不夠....餅乾糰做法原則上大同小異，求的是配方不同去改出來的變化。冷凍硬到可以切的程度就可以切片了，凍到切不下去很可憐喔..
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