這是一個受到感召而做的焦糖蘋果肉桂麵包。起因是我在東京的時候，看到烘焙坊多少會進去晃晃，找一些整型以及食材搭配的靈感，有興趣的話便會買下試吃學習。
我買的紙模跟我當天做的大小有點不太搭配，只好改成雙捲擠一個紙模，不然發不滿很好笑。我肉桂糖粉灑得有點多了點，失手弄到表皮。捲這種肉桂捲，要捲的緊要練習一下，不然又包蘋果塊又包糖粉的，很容易變成慘劇。
我個人在做這種肉桂麵包，比較喜歡使用粉末黑糖，因為黑糖+奶油在烘烤時會融化成黑糖蜜，其甜香遠勝二砂，建議包友們可以試試看。
蘋果的煮法就跟前一篇的克拉芙緹一樣就可以，要煮軟入味又不能爛成泥，請盡量保持蘋果塊的原型。
VIE DE FRANCE是一家連鎖的麵包店，京城上野站的分店位在很明顯的位置，店內提供20席內用座位，我去的時候在感謝什麼鬼所以全店九折~(大心)，但是我挑麵包飲料都很慢，選來選去就選了這個焦糖蘋果
可以很明顯地看的見，這款上面有裝飾糖霜，我個人不喜歡裝飾糖霜，除非必要不然我不太做。但是咬開麵包，軟香甜的蘋果塊意外的非常襯肉桂麵包體，肉桂的味道絕對不能太嗆，一個才一百多日幣，很便宜。麵包體大概就是一般甜麵包就可以搭配這樣的內餡，出遊順便學習，人生真是美好啊~~~~~~~
我墊底的盤子很花俏，是12/7日本發行的大人のおしゃれ手帖附錄贈品，我隔天在日暮里要出站前，看到小書店就會習慣進去晃晃，喵一下最新雜誌&附錄，看到這個花色管他什麼雜誌就是要買!!一套兩個年末附錄超澎湃，一大一小的組合跟雜誌一起才賣780日幣，是說台灣賣得也不貴(不過應該都在12月中就被暮らし教的教徒給搶光光惹)，不過我近年已經不看附錄了，這一切都是都是都是巧合我發四!!!
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